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Shiraz - die Brücke in den Orient

Shiraz ist nicht nur die Kulturstadt Persiens, sondern auch die Stadt, nach der die vermutlich älteste Rebsorte der Welt benannt ist. Vor allem in Frankreich und Kalifornien werden mit dieser Traube berühmte Rotweine ausgebaut. Das antike Persien gilt als der Ursprung des Weinbaus, die Stadt Shiraz als dessen Weinzentrum und hatte den Ruf, die feinsten Weine im Mittleren Osten zu erzeugen.

Die orientalische Esskultur, zu der auch die persische zählt, fand ihre Verfeinerung zu einem beachtlichen Teil im heutigen Iran, wo sich zahlreiche Kulturgemeinschaften zusammentrafen und sich gegenseitig bereicherten. Die persische Küche blickt somit auf eine lange Tradition und gilt als die französische Küche des Orients. Es wird großen Wert auf die Echtheit und den unverfälschten Geschmack der Zutaten gelegt. Sie ist weniger Knoblauch orientiert als die türkische und nicht so scharf wie die indische. Wir möchten diese Tradition aufgreifen und Ihnen klassische Rezepte der persischen Küchenkunst präsentieren, zum Beispiel unsere Grillspeisen von Lamm oder Hühnchen.

Wir beherrschen aber auch das langsame Köcheln der klassischen Eintöpfe und Saucengerichte aus vielfältigen Gemüse, in denen sich Zutaten und Gewürze geschmacklich besonders intensiv verbinden. Basmati-Safranreis begleitet jede Speise. Abgerundet wird unser vielfältiges Angebot durch unsere variantenreiche Vorspeisenauswahl, sowie unsere traditionellen Desserts. Für Kenner halten wir die orientalische Wasserpfeife bereit, die in Gemeinschaft mit den Tischnachbarn genossen wird und als das orientalische Symbol der Verständigug gilt. Hohe Qualität, zuvorkommend freundlicher Service und kompetente Beratung ist unser Anspruch, an dem wir gemessen werden wollen.